모든 영양소를 섭취할 수 있도록 골고루 먹는다

영양 계획에 있어 장기 목표는 건강 체중과 적절한 근육량을 유지하는 것 입니다.

암 경험자라고 해서 기본적인 식사원칙이 일반인과 차이가 있지 않으므로 가장 우선시 해야 할 일은 3대 영양소의 고른 섭취입니다.

암치료 후에 가장 많이 저지르는 실수 중 하나는 건강에 좋다는 음식과 건강식품만 골라서 먹는 것입니다.

특히 암 경험자의 경우 막연하게 "채식이 건강에 좋다"나 "붉은 살코기가 암에 나쁘다"는 믿음이 널리 퍼져 있기 때문에 주의를 할 필요가 있습니다.

물론 고기를 주식으로 하는 서구형 식습관에서는 붉은 살코기가 문제가 될 수도 있습니다.

그러나 무엇이든 극단적이면 안 좋듯이, 붉은 살코기 외에도 흰 살코기, 식물성 단백질 등 다양한 단백질 공급원을 사용하거나
가공식품보다는 가공되지 않은 재료를 이용하는 등 직접 요리를 하는 것을 추천합니다.

출처: 암치료 후, 건강관리 가이드(서울대학교병원 암건강증진센터, 2019)